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用料
虾仁7只洋葱泥100g红萝卜丝葱绿适量食用油2大匙鸡蛋4颗水100cc玉米粉4大匙石头火锅粉1中匙米酒1茶匙胡椒盐1中匙砂糖1中匙
洋葱虾仁厚蛋烧的做法
步骤1:虾子去头去壳去肠泥,拍扁剪小块备用
步骤2:红萝卜刨丝;洋葱磨成泥;葱绿切末备用
步骤3:取一深碗,打入鸡蛋;另取一量杯,玉米粉加入清水融合均匀后倒入深碗...
步骤4:将所有食材及调味料加入深碗后搅拌均匀...
步骤5:取一平底锅,倒入食用油,转中火~倒入做法4,拿一竹筷以画十字的方式将已凝固的鸡蛋从锅边通过中心点画出去,帮助受热均匀~直到蛋液不再流动...
步骤6:盖上锅盖改转小火慢煎~待闻到香气;打开锅盖,取一平盘倒扣在平底锅上,快速翻转,再将食材倒回原锅,盖回锅盖续煎至金黄焦香即完成