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用料
仿土鸡(约2斤重)1只红藜米泡花雕酒1碗板栗20粒蒜头(炸过)10粒老姜片10片黄红椒各1/4片蒜苗芹菜适量葱花辣椒适量蚝油2大匙冰糖1大匙花雕酒3大匙麻油2大匙
红藜花雕鸡的做法
步骤1:主食材:仿土鸡1只
步骤2:洗净剁块状备用
步骤3:先川烫过,再用清水洗净备用
步骤4:炸成金黄色
步骤5:主食材之2-红藜米1碗加入水(水淹过米即可)去蒸约40分钟,再泡花雕酒+少许糖备用.
步骤6:配菜:板栗,蒜头(炸过),老姜(煸过),蒜苗,芹菜段,葱花,辣椒,黄红椒切菱型状备用
步骤7:用麻油起油锅,放入老姜片,蒜头及板栗,少许辣椒
步骤8:再放入炸过鸡块,红藜米
步骤9:先调味再加水(水盖过食材即可)盖锅焖煮约20分钟
步骤10:焖煮至浓稠感
步骤11:再放下容易熟的蔬菜-黄红椒,蒜苗,芹菜,再略拌炒大火收汁即可起锅.
步骤12:成品盛盘可享用!