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用料
腊肉1/4条蒜头2～3颗洋葱1颗辣椒1条九层塔适量洋菇数朵盐2茶匙黑胡椒粉适量橄榄油少许义大利香料适量
蒜味腊肉义大利面的做法
步骤1:取适量的腊肉先入滚水烫一下后切片，薄一些口感较好。
步骤2:洋菇切片、洋葱切丝及照片未拍到的蒜头切末、辣椒切片、九层塔切碎备一旁。
步骤3:起一锅水，煮滚后加2茶匙盐及少许橄榄油，将义大利面放入煮至喜欢的口感。
步骤4:另起一锅开小火，将切片之腊肉慢慢煸出油。
步骤5:将腊肉拨至锅边，转中火利用腊肉煸出的油，下1/2的蒜末、洋葱炒至半透明，加洋菇一同炒出香味后，加2大匙煮面水煮2分钟。
步骤6:放入煮好的面拌炒至收汁，加入剩余的蒜末及辣椒拌炒。
步骤7:滴数滴的初榨橄榄油，关火并略搅拌，洒上九层塔（九层塔可加可不加）。
步骤8:起锅前洒黑胡椒粒、义大利香料即可上桌品尝。