用料

鸡蛋(蛋白蛋黄分离）4颗糖80g奶油60g酸奶100g盐1/4小匙中筋面粉200g红豆粒160g抹茶粉2小匙

抹茶红豆蛋糕的做法

步骤1:将奶油放室温退温后，用打蛋器打融，再分次加入细白糖，打融。

步骤2:分次放入蛋黄，打融。

步骤3:加入酸奶拌匀。

步骤4:将面粉、抹茶粉、盐一起筛入奶油蛋液中，轻轻拌匀。

步骤5:将蛋白打发，先放1/3蛋白与面糊拌匀。

步骤6:将剩余的蛋白放入，轻轻拌匀。

步骤7:放入煮好的红豆粒，拌匀。

步骤8:将面糊放入烤模。预热好烤箱，以180℃，烤30分钟，用竹签插试，没有沾上面液即可。

步骤9:烤好出炉。奶香浓厚，微微抹茶茶香，红豆和抹茶很搭。好吃。

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