用料

去骨鸡腿肉一份,米酒1大匙,姜片3-4片,红油3-4大匙,酱油1大匙,白醋1小匙,糖1/2大匙,葱末适量,香菜末适量,两瓣蒜头压泥适量

怪味鸡的做法

1、鸡腿去骨后，逆纹轻轻将鸡肉表面划开（防止鸡肉煮熟会过度收缩）

2、在鸡肉上放上姜片与米酒，用电锅以一杯水蒸

3、调制酱料：将酱料材料全部混合均匀，备用

4、电锅跳起后，马上将鸡肉取出，将汤汁倒掉后放凉（切忌放在电锅里面太久肉会老掉），待鸡肉冷却后切块再淋上酱汁即可！

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