用料

蛋白2个细砂糖40g低筋面粉30g无盐奶油20g芝麻适量

日式芝麻小蛋卷的做法

步骤1:准备好所有的材料，先将砂糖加入蛋白搅打至糖融化。此食谱份量可制作约30个小蛋卷。

步骤2:再依序加入面粉跟已融化的无盐奶油搅拌均匀。

步骤3:完成的面糊放入冰箱冷藏醒面20-30分钟。

步骤4:将面糊舀ㄧ匙到烘焙垫上用汤匙背面摊开成薄片，表面再撒上芝麻。入烤箱烘烤180°7-8分钟至边缘微焦即可。

步骤5:烤好的薄片趁热用棒子卷起来，压着至定型。

步骤6:加一匙咖啡粉进面糊就是咖啡口味的蛋卷囉！

步骤7:涮嘴的小蛋卷饼干一口接一口停不下来～

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