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用料
新鲜鸡蛋2颗新鲜香菇8朵国产鲜奶半颗蛋壳的量x4开水半颗蛋壳的量x2鸡胸肉150g红萝卜丁半碗橄榄油1茶匙味淋1茶匙白酱油1大匙
鲜奶鸡肉香菇蒸蛋的做法
步骤1:鸡胸肉切丝，用少许的味醂、开水、橄榄油，稍微替鸡肉按摩一下
步骤2:准备一个可以耐热，蒸的器皿，放入切小块的红萝卜丁
步骤3:用半边蛋壳装取4次的国产鲜乳，以及2次的开水入器皿中轻轻搅拌均匀
步骤4:香菇切粗丝放入器皿，鸡蛋二颗打散，加入一大匙的酱油
步骤5:准备一个筛网，将蛋汁透过筛网过滤到器皿中
步骤6:稍作摇晃让蛋液平均分布
步骤7:利用「水波炉」茶碗蒸功能，20分即可完成上桌！电锅作法：步骤同1~6，最后在电锅外锅放入2杯水，蒸蛋器皿盖上盘子，盖上盖子，按下锅盖蒸15分即可。
步骤8:此处由于香菇以及红萝卜会出水，所以水量比较少，如果是要做单纯的蒸蛋时，水分比例常常让人头痛，所以鸡蛋打开后，蛋壳不要丢弃，就是最完美的容器。利用「1颗蛋：4半边蛋壳」的比例去做，例如2颗蛋，就利用半边蛋壳，勺取8次的水量即可！电锅作法：步骤同1~6，最后在电锅外锅放入2杯水，蒸蛋器皿盖上盘子