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用料
白花椰菜1颗略少台湾马铃薯2颗奶油20g洋葱半颗巴西里(点缀)适量牛奶或鲜奶油100ml新鲜迷迭香草(可省)适量大蒜末5-7瓣鸡骨高汤500-700ml盐巴适量
白花椰菜马铃薯浓汤的做法
步骤1:将花椰菜洗净后，处理成梗跟花蕊的部分，梗拿去熬煮汤，花蕊的部分保留倒后面装饰用。
步骤2:取一个锅子，加入洋葱丁半颗，与奶油20g，开火，拌炒洋葱。
步骤3:待洋葱炒到有点半透明时候，加入一小株新鲜迷迭香草一起拌炒。
步骤4:加入适量的大蒜一起拌炒。
步骤5:加入马铃薯跟花椰菜梗的部分。花椰菜建议先用热水烫过，以免农药吃下肚。
步骤6:加入鸡骨高汤约500ml-700ml左右。蔬菜高汤也可以。
步骤7:等马铃薯煮到已经软烂后，将一半的马铃薯预先保留下来，其他花椰菜跟马铃薯梗跟高汤都装进调理机打成泥状。
步骤8:再倒回去锅中二次煮，把刚刚保留的马铃薯部分，也倒回去锅中一起熬煮。并且将花椰菜的花蕊加进去熬煮一下，保留花椰菜的口感。
步骤9:等滚了之后，加入鲜奶油或者是牛奶也可以。(鲜奶油比较香)大约小火煮约5分钟即可关火。加入盐巴调味。
步骤10:可以加入枸杞跟巴西里装饰一下，会更漂亮。