用料

饭1碗胡萝卜依喜好杏鲍菇(小型)1株木耳(巴掌大)2片蛋1颗油适量沙茶炸酱适量

炸酱菜配饭的做法

步骤1:【准备】胡萝卜、木耳、杏鲍菇洗净，分别切丝或拨成丝；蛋打入容器；装一碗饭，稍微压实

步骤2:热油，放入胡萝卜、木耳、杏鲍菇，加点水，盖上盖子焖熟、收乾，盛盘；利用等待的时间，将碗中的饭倒扣在大盘子中

步骤3:趁锅子还热著(油若不够再补些)，煎颗蛋，摆到饭上；再把煮熟的菜塡满盘子空隙，淋上沙茶炸酱(或是其他喜欢的酱或卤汁)，拌匀

---

---