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用料
鲈鱼排90g马铃薯些许青椒些许蒜头数粒面粉少许奶油少许酱料~柠檬奶油酱些许醃料~盐少许醃料~黑胡椒少许醃料~米酒少许酱汁~柠檬汁少许酱汁~义大利香料少许酱汁~奶油些许酱汁~青椒末些许
香烤鲈鱼排的做法
步骤1:备妥所有食材*青椒洗净后切薄片*马铃薯去皮,洗净,切薄片*蒜头去皮,洗净,切薄片
步骤2:鱼排先洒点盐及黑胡椒后,加点米酒醃一下进油锅前,两面都沾点面粉
步骤3:锅中放入奶油煎鲈鱼排至5分熟后装盘,放进烤箱烤约20分钟
步骤4:将马铃薯片,蒜头片油煎至金黄色青椒煎一下即可
步骤5:备妥柠檬奶油酱的食材青椒先切成末
步骤6:将奶油放进锅中,融化后放进青椒末拌炒一下,加点柠檬汁及义大利香料后,搅拌一下即可.
步骤7:开始装盘,以马铃薯片及青椒当底,放上鲈鱼排后,再放上蒜片盘边放点柠檬奶油酱.这样就完成囉!