用料

中粉150g糖5g酵母粉2g鲜奶80g红曲粉(另加）适量枸杞(另加）适量竹炭粉(另加）适量绿豆仁300g糖120g奶油20g牛奶适量

Kitty鲜奶豆沙包的做法

步骤1:绿豆仁以适量水浸泡，电锅蒸熟。搅拌成泥状趁热加入糖、奶油，依干湿程度加入适量鲜奶拌匀

步骤2:面团揉三光，松弛十分。分割成9等分。

步骤3:其中一块面团切2块，一块再分16份搓成耳朵。另一块再分2等分，其中一等分加入红曲粉揉匀成蝴蝶结。另一等分再分2份，一份加入枸杞揉匀粉8份成鼻子；另一份加竹炭粉揉匀，搓成眼睛、胡须备用。

步骤4:其余八份面团擀开包入绿豆馅（10-15g)。分别组装上各部位。

步骤5:发酵。蒸17分。

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