用料

奶油少许洋葱切片35g白萝卜切片35g胡萝卜切片35g西芹切片30g红番茄去皮籽切片35g马铃薯切片40g高丽菜切片25g月桂叶1片鸡高汤500cc盐少许白胡椒粉少许

蔬菜片汤的做法

西洋芹切指甲片

牛番茄去皮去籽切指甲片

高丽菜，洋葱切指甲片

红萝卜，白萝卜切指甲片

全部切成指甲片

切起来多余的食材煮成高汤

过滤高汤

高汤加入切好的蔬菜煮熟，加入调味料调味

'装碗即可完成

马铃薯橄榄型，先去头去尾，一开四成扇形，以手可以拉弓的方式切成需要的大小，由上往下或下往上削尖头尾，再用相同的方式削成橄榄型。

马铃薯半月形，以肚凹被凸为主，使用橄榄型的方式削，比较凸的地方削起，最后再把线条做修整，成光滑半月型。

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