用料

白米1杯，去骨鸡腿肉1/2只，盐少许，酒水适量，笋100g，胡萝卜20g，干香菇1朵，甜豆仁10g，酒1/2小匙，盐1/4小匙，淡色酱油1小匙，柴鱼素1/4小匙

鲜笋野菜饭的做法

1.白米洗净，沥干水分，置于滤网30分钟，备用。

2.鸡肉加少许盐置10分钟，再用酒水洗净，切成口状备用。

3.笋去壳切成长方形片，胡萝卜去皮切长方形，干香菇泡水后，切成丝状，甜豆仁汆烫备用。

4.将所有调味料与作法1∼3的材料混合，以电锅蒸熟，取出搅拌均匀即完成。

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