用料

绞肉一盒姜泥一匙冰水4匙高粱酒一匙胡椒粉一匙香油　少许葱3根盐1匙中筋面粉2.5碗泡打粉一匙乾式酵母粉一匙水一碗糖一匙油少许

小肉包的做法

步骤1:将葱切珠.姜磨成泥

步骤2:将姜泥.胡椒粉.58度金门高粱酒.冰水.香油全拌入绞肉里.绞肉要搅拌到没水份

步骤3:在将刚切好的葱花放在上面在去冰

步骤4:将面团材料全揉到不沾手.用保鲜膜盖著发酵10分

步骤5:将面粉空气排出

步骤6:用点手粉.切成挤子

步骤7:杆成中间厚旁边薄备用

步骤8:将冰箱里的肉拿出来包

步骤9:包好在醒10-15分

步骤10:下锅蒸12分熄火在冷却1分钟在开盖子

步骤11:即可盛盘

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