用料

鲜蚵226g洋葱1/3颗辣椒1支青葱1支白芝麻少许太白粉1匙蒜头5颗薄盐酱油3匙蚝油2匙白糖1小匙香油少许

鲜蚵佐蒜蓉酱的做法

步骤1:将鲜蚵洗净沥乾，洋葱切成细丝，蒜头磨成泥，辣椒切丁，青葱切细末备用。

步骤2:蒜蓉酱以蒜泥、3匙的薄盐酱油、2匙的蠔油、1小匙的白糖及少许的香油调制。

步骤3:冰水内加入1小匙的盐，把洋葱丝浸泡20分钟后沥起。

步骤4:煮一锅滚水，鲜蚵加入1匙的太白粉拌匀，放入滚水汆烫2分钟后捞起沥干。

步骤5:将洋葱丝舖在盘中，把鲜蚵摆上，淋上蒜蓉酱，撒上辣椒丁、青葱末及白芝麻，鲜嫩美味的鲜蚵佐蒜蓉酱就完成了哦!

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