用料

绞肉400克,洋葱末1/2颗,姜末葱末少许,鸡蛋1颗,酱油1大匙,糖白胡椒粉香油各适量,大白菜1/2颗,蒜末少许,干香菇4朵,胡萝卜1/2根,酱油味淋香油香菜醋各适量,太白粉水少许

红烧狮子头的做法

1、大白菜洗净切成大块状，干香菇泡软与胡萝卜皆切成长条状备用。

2、将肉丸的全部材料均匀搅拌至呈现有黏性，将绞肉捏成适当大小圆球，左右手摔打让肉丸不易散开，再热油锅将肉丸子表面煎至金黄色取出备用。

3、热油锅，爆香蒜末及干香菇，放入大白菜、胡萝卜、肉丸子及适量酱油及味淋焖煮至熟。

4、起锅前加入太白粉水勾薄芡，依个人喜好可加入香油、醋或香菜等提味，好吃的红烧狮子头即可上桌！

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