用料

长豇豆250公克猪绞肉350公克蒜头10粒辣椒1条青葱2根豆油伯金豆酱油1小匙豆油伯辣豆瓣1小匙白胡椒少许

肉末炒豇豆的做法

步骤1:首先将豇豆洗净，接着用泡水的方式去除咸味，约泡20~30分钟即可。接着再压干水分切小丁备用。小丁切要切细一点喔！

步骤2:将蒜头与辣椒都切成碎状，青葱切葱花备用。

步骤3:用不沾平底锅，冷锅放入猪绞肉，以中火先爆香。（素食的朋友可以把绞肉替换成香菇切丁）

步骤4:在肉末还没全熟时，就加入蒜头、辣椒跟绞肉一起拌云

步骤5:接着加入豇豆一起拌炒，拌炒后加入辣豆瓣酱，拌炒均匀后再接着加入金豆酱油、白胡椒。

步骤6:再拌炒一下就完成了！

---

---