用料

鸡胸肉，料酒，胡椒面，盐，生粉

酥炸鸡条和蘑菇的做法

1.先把鸡胸肉切成条，再加上料酒、胡椒面、盐、生粉腌好；

2.用蛋清、烤饭的玉米粉和用来做调料的玉米粉，用电动打蛋器搅拌均匀，稠度是能把浆挂住鸡条，用做做饼的玉米粉是为了增加鸡条的硬少少；

3.第一次炸用慢火低温油炸，炸至浅黄色，再将油调高温，再炸到金黄色，看见冰箱有几个蘑菇，就用蛋浆裹住蘑菇炸，不错的

小贴士

最后八一八，我看了个美国的连续剧，戏里谈到某个美国家庭吃checkenfinger，译者译成鸡爪，我不太赞成这个译法，我想应该是炸鸡胸肉条，因为在美国餐厅里的checkenfinger就是炸鸡胸肉，成条状的，在美国，美国人很少吃鸡爪，绝大多数美国人和墨西哥餐厅，无鸡爪出售，除了在中国人餐厅，华人餐厅早茶会有。谢谢大家！

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