用料

鸡腿肉两只清腿姜六、七片大蒜五、六颗葱段两根葱九层塔一把辣椒一根黑麻油一大匙酱油一大匙酱油膏一小匙米酒一大匙冰糖一小匙

下饭三杯鸡的做法

步骤1:先将鸡腿肉川烫去血水。

步骤2:冷锅下黑麻油跟姜片，中火爆香到姜片微卷，下蒜头再一起爆香。接着把步骤1加入一起炒。

步骤3:放入酱油、酱油膏、米酒、冰糖（咸甜看个人喜好，若想要酱汁多一点，米酒可以多加），盖上盖子闷滚五到十分钟。

步骤4:接着放入葱段跟辣椒，再一起闷，若觉得酱汁太多，就开盖让它小滚收一些汁。

步骤5:最后再加入九层塔一起拌炒。

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