回锅肉

带皮猪五花250g葱段2枝量蒜片2瓣量辣椒1条高丽菜2片红萝卜片8片大葱1枝盐(煎五花肉用）少许冈山豆瓣酱1汤匙蚝油1汤匙蕃茄酱1汤匙酱油1/2汤匙糖1茶匙米酒1汤匙水4汤匙

步骤1:带皮猪五花、蒜头、红萝卜切片，辣椒和大葱斜切，葱切段，高丽菜切方块。所有酱料先调好。

步骤2:炒锅不放油煎用少许盐抓过的五花肉到熟和上色，起锅备用。

步骤3:原锅放点油（如果煎五花肉时出的油够多就不需另外放油），爆香蒜片和葱段，接着放红萝卜片，再下高丽菜快炒后，将所有菜拨到锅边，中间空出来，倒入酱汁，放入五花肉。

步骤4:拌炒到肉都裹上了酱汁，接着放入大葱和辣椒，大火快炒两下，即可起锅。

步骤5:上桌。