用料

猪后腿肉450克海盐2大匙义大利综合香草1大匙青葱2支盐半包蛋白2颗

盐焗猪肉的做法

步骤1:猪后腿肉用叉子戳洞，好入味。烤箱以200度预热。

步骤2:香草和海盐混合。

步骤3:将香草盐均匀抹在猪肉上，两面都要抹。这边的盐才是影响猪肉咸味的，盐焗的盐巴，影响不大。

步骤4:半包的盐巴加蛋白搅拌均匀。千万不要碰到水!!

步骤5:把盐巴均匀涂抹在猪肉上，上下左右前后都要包覆住，厚度也要一致。放入烤箱烤20分钟。

步骤6:来了，最令人开心的一刻！用汤匙用力敲开盐巴，有种破坏的快感～再把猪肉拿出来，用刷子刷掉表面多余的盐。

步骤7:稍放凉后，再来切薄片。再切几段青葱一起搭著。

步骤8:放凉了，上桌～

---

---