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用料
白饭2碗鸡蛋2颗干贝1/2颗蒜末1瓣青葱1株盐巴1/2茶匙
葱花干贝蛋白蛋炒饭的做法
步骤1:干贝泡水至软撕成丝。葱、蒜切末。鸡蛋蛋白蛋黄分开，各自打发。
步骤2:蛋黄先淋在冷饭上，拌几下至每颗饭粒都有蛋汁。
步骤3:平底锅加油炒蛋白至熟，盛起。
步骤4:加点油爆香蒜末，倒入裹上蛋液的白饭，翻炒吧！中途加一汤匙泡干贝的水（这可是天然味素！），再翻炒至饭粒干身。
步骤5:加干贝丝及葱花，拌炒均匀。
步骤6:倒进蛋白，加盐巴调味。
步骤7:简简单单却有充满心思的蛋炒饭完成。