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用料
高筋面粉250g低筋面粉50g快速酵母粉3g原味优酪乳1瓶200g白细砂糖25g盐3g无盐奶油25g德国香肠1包4条葱3枝白芝麻1小匙盐1/4小匙植物油1/2小匙
优酪乳德国香肠面包的做法
步骤1:备料，秤好所有食材，德国香肠每条分切成2段
步骤2:装饰～葱切花
步骤3:搅拌器内先倒入优酪乳、细砂糖和盐
步骤4:加入面粉和酵母粉搅拌成团后再加入无盐奶油
步骤5:搅拌至可拉出薄膜
步骤6:将面团放已抹油的保鲜盒，放烤箱「发酵模式」40分钟，或发酵至两倍大
步骤7:轻拍出面团里的空气后，平均分割8个小面团，滚圆，盖上保鲜膜休息10分钟
步骤8:将小面团擀开成椭圆型，擀出空气
步骤9:每片面皮包一结香肠，将长向两边捏紧后收口朝下
步骤10:每条面团均分切4刀，只要切断香肠，底部面皮必须还连着
步骤11:左右两端交错连着
步骤12:接着将每个香肠翻至正面后，移至烤箱「发酵模式」进行发酵至两倍大（约40分钟）
步骤13:进行至30分钟时取出面包烤盘，烤箱以180°C/150°C预热，刷层全蛋液，铺上葱花，再撒少许白芝麻
步骤14:烤15分钟即可取出放烤架待凉。