用料

海带芽1/2杯，白萝卜1/2斤，1.盐2大匙，2.白醋1杯，糖1/3杯，姜丝1又1/2大匙

双丝泡菜的做法

(1)将海带芽泡水膨胀后捞出备用。

(2)白萝卜洗净去皮切丝，也可以用网目较粗的刨丝器刨丝。

(3)把调味料(1)和萝卜丝充份拌匀，静置半天至一天，使萝卜丝软化出水。

(4)滤除萝卜丝渗出的盐水，将萝卜丝和海带芽拌匀。

(5)最后加入调味料(2)搅拌均匀，放入容器中加盖，腌渍一天后即可食用，冰凉后风味更佳，冷藏约可保存7∼10天。

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