用料

白萝卜1条，红萝卜1条，小黄瓜3条，1.盐2又1/2大匙，2.白醋1又1/2杯，糖2/3杯

三色泡菜的做法

(1)将材料洗净彻底沥干水份后，切成菱形长条(滚刀块)，或依个人喜好切成同一形状亦可。

(2)将调味料(1)加入拌匀一起腌渍约2小时，期间需多次翻动使盐溶解渗入材料中，最后沥除盐水，此时可以先试吃，如果味道太咸再以冷开水将材料洗净并沥干。

(3)将调味料(2)拌入三色材料中搅拌均匀，腌渍约3∼4小时，期间需要翻动多次使其均匀入味，置于冷藏约可保存10天。

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