用料

高筋面粉225g,裸麦粉55g,黑糖15g,鲜奶200g,盐2.5g,速发酵母2.5g,creamcheese120g,蔓越莓50g,枫糖15g

蔓越莓乳酪裸麦面包的做法

1、混打生面团,一小时完成基础发酵

2、冰箱冷藏约24小时取出,面团分割成七块回温约1小时

3、馅料隔水加热拌匀,也分成七个(约30g)用保鲜膜包好进冰箱冷藏

4、面团杆平包入馅料,捏紧,整形后再发酵30-40分(用一杯热水加速)进烤箱前用剪刀剪出十字

5、烤箱200度预热后烘烤约20分钟

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