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用料
洋葱1个柠檬汁2tsp盐适量黑椒适量椰浆1杯250ml鸡腿排600g牛蕃茄3个肉桂条1条黄姜粉1Tbsp姜蓉2tsp蒜蓉2tsp孜然粉1/2tsp芫荽(切碎）1spring咖哩叶20片
原汁原味咖哩鸡的做法
步骤1:先热油镬，放盐，黑椒煎香鸡腿排，煎到两面金黄便可以了，大约一面5分钟，起镬，切粒备用。
步骤2:烧热油镬，加姜蓉和蒜蓉爆香（有需要的话，再加少许油。）炒匀，煮约1分钟。加其余的香料，炒匀并煮至闻到香气，约半分钟。最后用中火爆香洋葱。转中小火，继续煮约10分钟，时不时炒匀，直至微黄和软身。
步骤3:加蕃茄炒至软身出汁，加入已煎好的鸡腿排，见汁开始滚，放肉桂条，椰浆，月桂叶。加盖，转中小火焖煮，约40分钟。见番茄煮至烂开，打开盖继续煮多数分钟，汁转浓稠。
步骤4:最后修正调味，可以加柠檬汁，盐调味。❤