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佛手瓜1颗,蛋2颗,姜3片,酱油膏适量,盐少许,糖少许
1、佛手瓜去皮切条；姜去皮切丝；蛋加一点盐打花。
2、起油锅，爆香姜丝，放入佛手瓜，加一点水炒至半透明，再以酱油调味，盛起备用。
3、将锅中的水倒掉后，热油炒蛋至9分熟，放入炒好的佛手瓜炒熟盛盘。
