用料

中筋面粉100g蛋1~2颗清水酌量盐适量

德国施瓦本小雀面的做法

步骤1:面粉与盐混合，调入蛋搅拌成块。

步骤2:将步骤1.缓缓调入适量的水，再搅拌成糊。

步骤3:取一锅热水，调入些许的盐和油脂。

步骤4:将面糊倒入Spätzle专用器。

步骤5:以如压膜具的方式将器具内的面糊压出，如图。

步骤6:入锅的面糊受热即会浮上水面，此时即可以滤勺捞出。

步骤7:将步骤7.的水份倒出，即可依个人喜好做料理。

步骤8:吃法1.融化奶油入锅炒。

步骤9:色泽炒至带点焦糖色即可熄火呈盘享用。

步骤10:施瓦本友人的Spätzle。

步骤11:据说，每个施瓦本女孩出嫁前都要学会制作这道料理。

步骤12:完成上桌。

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