港式芋头糕

芋头，已去皮350克,腊肠，大火蒸15分钟后切小粒一条,虾米，暖水暖水浸软后切粒10克,瑶柱，暖水暖水浸软后撕碎两粒,粘米粉70克,粟粉100克,鸡汤350毫升,五香粉½茶匙,盐½茶匙,葱，切粒，装饰用一条

1、芋头粒在大火中蒸20分钟，取出，一半用叉子压成芋头蓉

2、在一个大碗中，将粘米粉混合粟粉，加上鸡汤慢慢搅拌，直至完全混合

3、烧热炒锅，放入腊肠，虾米及瑶柱，炒数分钟，调较至细火，慢慢拌入粉浆，一边搅，一边加入，炒数分钟后再放入芋头粒及芋头蓉，放入盐及五香粉调味

4、将模具扫上油，把炒好的芋头粉浆加入模具，在大火中蒸30分钟便完成

5、芋头糕放凉后，切片，放在煎锅中煎至金黄色，放上葱碎装饰