用料

豆腐1盒绞肉100g香菇3朵蒜末1大匙姜末1小匙葱末(葱白葱绿分开)1大匙洋葱丁1/4颗豆瓣酱1大匙花椒油(怕辣可不加)少许

麻婆豆腐盖饭的做法

步骤1:豆腐切成适当大小，起一滚水加盐川烫，捞起备用。

步骤2:起油锅，将姜末、蒜末、洋葱丁，葱白末及香菇丁下锅爆香

步骤3:待洋葱炒软略微呈现半透明状后，加入绞肉，慢慢炒松，再加入豆瓣酱拌炒

步骤4:加入香菇水及豆腐慢慢煨煮，汤汁收到一半量时下太白粉水勾薄芡，起锅时滴些花椒油及葱绿

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