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蜜汁叉烧肉

为您提供蜜汁叉烧肉的菜谱,包括蜜汁叉烧肉的做法,蜜汁叉烧肉的做法步骤,蜜汁叉烧肉怎么做好吃等详细内容。

用料

去皮梅花肉1斤酱油1杯蒜末适量冰糖0.8杯蚝油1大匙蜂蜜1大匙

蜜汁叉烧肉的做法

步骤1:将梅花肉洗净擦干接着将所有醃料都放进去,除了蜂蜜以外

步骤2:接着拿个叉子或者筷子将肉平均插几个洞,帮助醃料入味

步骤3:准备就绪后,密封好冰进冰箱冷藏

步骤4:最好是冰1~2天我因为时间关系,冰约20小时而已准备烘烤前,先将肉拿出来回温

步骤5:接着将烤箱预热200度c,10分钟把烤盘铺上一层铝箔纸或者烘培纸免得肉汁酱料滴在烤盘上不好清洗再把烤架放在烤盘上头

步骤6:烤箱预热好后把醃制好的梅花肉平铺放在烤架上再把醃制的酱汁加入一大匙蜂蜜搅拌均匀厚厚涂一层在肉上头,准备进烤箱烘烤

步骤7:上下火200度c,先烤20分钟左右接着再翻面,涂一层酱汁,继续烤15分钟((请依照肉的厚度调整烤的时间))

步骤8:烤的过程中,方便的话可以多查看几次避免"臭火干"我一边搞小孩一边烤,没注意到边边油脂的部分就烧焦了

步骤9:个人是放凉后冷藏隔天要吃之前才切片

步骤10:如果要当天食用就可以放凉后切片

步骤11:冰过之后,可用电锅再加热,或者烤箱预热后再烤热一下就可以囉


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