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用料
排骨150g,长葱适量,生姜适量,葱白丝适量,辣椒丝适量,青椒1个,绍兴酒5g,黑醋80g,黑糖25g,冰糖6g,五香粉少许
台式黑醋糖醋排骨的做法
1、将排骨切成合口的大小，置入压力锅，接着加入长葱的葱青与生姜，添水至淹过食材后开始加热。待压力锅上压后再煮约30分钟。
2、准备180℃的油（分量外），将青椒切半后过油，接着沥干油分。
3、将黑醋酱的全数材料混合加入锅中，以中火熬煮至黏稠状后，加入沥干水分的1的排骨与青椒拌炒。
4、盛入器皿，加上葱白丝与辣椒丝。