用料

田螺2打,鸡高汤500毫升,橄榄油2茶匙,海盐适量,带边面包100公克,大蒜2瓣,橄榄油2大匙,有盐奶油20公克,松子20公克,新鲜百里香适量,新鲜巴西利适量,新鲜胡椒适量,海盐适量

田螺佐香草脆皮的做法

1、将面包放进切碎杯碗中进行打碎。

2、数秒后面包呈屑状时，即可加入新鲜香料、松子。

3、约30秒后即可将香草面包屑取出换到打蛋盆中，加入橄榄油与奶油并轻轻拌匀，即完成准备。

4、以鸡高汤煮田螺肉至柔软。

5、沥干并以厨房纸巾吸除多余水分。

6、加入少许橄榄油及盐调味。

7、将香草面包屑铺满田螺并送进烤箱，拿出即完成。

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