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乳酪夹心烫面戚风蛋糕
为您提供乳酪夹心烫面戚风蛋糕的菜谱，包括乳酪夹心烫面戚风蛋糕的做法,乳酪夹心烫面戚风蛋糕的做法步骤,乳酪夹心烫面戚风蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
牛奶15g植物油7g低筋面粉16g玉米粉3g蛋黄1个起司片2片蛋白1个蜂蜜17g
乳酪夹心烫面戚风蛋糕的做法
步骤1:这次用的是光泉日本原装进口的北海道起司片
步骤2:先将烤箱预热至上下火皆170°C，接着开始制作烫面面糊将牛奶和植物油充分搅拌均匀后在瓦斯炉上用小火煮至沸腾后关火，一口气倒入已过筛的低筋面粉和玉米粉，用打蛋器或矽胶搅拌刮刀将两者快速搅拌成团
步骤3:加入蛋黄，拌匀即为烫面面糊
步骤4:用电动打蛋器以中高速搅打至蛋白呈现泡沫状后分两次加入蜂蜜搅打至硬性发泡（拉起来的蛋白霜是直挺的，不会有弯弯的鸟嘴）
步骤5:搅打至硬性发泡（拉起来的蛋白霜是直挺的，不会有弯弯的鸟嘴）
步骤6:将拌好的面糊倒回蛋白霜中，也以切拌的方式将两者混合均匀
步骤7:拌好的面糊应可以缓慢的流动，滴落会有明显痕迹
步骤8:先将面糊填至烤皿的一半，接着放入撕成小块的起司片
步骤9:再将剩下的面糊平均的分配至两个烤皿中，约8—9分满，然后在桌上中敲几下将大气泡排出，这样烤出来的蛋糕才不会有孔洞产生
步骤10:放入已预热好的烤箱以上下火皆170°C的温度烤10分钟，将烤皿取出，用刀子在表面画上十字，使蛋糕能均匀膨胀，裂得漂亮（此步骤也可省落略！）接着以上下火皆150°C的温度续烤20分钟，即可出炉
步骤11:出炉的蛋糕需要立刻倒扣放凉
步骤12:天然的蛋糕香真的让人很难抵抗啊！
步骤13:切开来组织绵密细致，冰过后别有一番风味！