糖醋鱼排

鲷鱼(好市多有一条条的进口鲷)2条,红椒半颗,黄椒半颗,洋葱半颗,高丽菜(可加可不加)一小盘

1、我是用好市多的进口鲷刚好不怎么好煎所以拿来做糖醋鱼刚刚好约两条的量，切块备用

2、盐巴、胡椒粉、米酒、一颗蛋抓匀后加入约两匙的木薯粉这时候可以放回冰箱腌

3、准备菜红、黄椒跟洋葱切块高丽菜切跟红黄椒差不多大小

4、准备一个小碗调酱汁1.放入两匙水2.以下约一匙：米酒、酱油、白醋3.以下依个人喜好：胡椒粉、糖，还有番茄酱我会把这些都调好备用番茄酱的两大约三包麦当劳番茄酱的量这个步骤可以先尝味道都可以依照自己口味调配

5、蒜头约三瓣切末、姜也是切末这边量我是姜末切起来跟蒜末差不多量准备好就可以热锅爆香

6、这时候可以准备一个盘子倒木薯粉鱼片也差不多腌好了将鱼片各面沾满木薯粉

7、热锅倒油每个锅子形状不同，油量至少要能炸到鱼片的一半开始炸鱼炸好后起锅将油捞起，这些油可以炒下一道菜

8、留差不多的油量开始爆香姜蒜末爆好开始炒菜，才约五分熟下酱汁拌炒拌炒均匀后下鱼片继续拌炒稍微收干后就可以起锅了整个过程很快备料跟调酱汁久一点而已但是很下饭，看到家人满足的表情就值得了常觉得简单炒也是吃一顿精致炒也是吃一顿要简单还是精致就看当天时间多不多啰!!!