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用料
乌骨鸡1只人参鸡药包1包红萝卜1条高丽菜0.5颗金针菇1包鸿禧菇1包米酒200cc水2～2.5千cc盐适量
人参乌骨鸡汤的做法
步骤1:1.准备食材，清理与清洗(药包要加时再洗);高丽菜一叶一叶手拨，红萝卜切滚刀块。
步骤2:2.起锅，放入适量的水(食材外)，放入乌骨鸡，开中火煮滚，将全鸡汆烫约3分钟。
步骤3:3.捞起再将乌骨鸡清洗干净。
步骤4:4.取适当大小的锅具，放上一半的高丽菜与红萝卜垫底。
步骤5:5.再放上乌骨鸡、中药材，加入米酒、水。
步骤6:6.放于瓦斯炉上，开中火煮滚后转小火炖煮约40-50分钟。
步骤7:7.最后加入高丽菜、金针菇、鸿禧菇至变软，并以盐调味即可。
步骤8:盛碗或整锅上桌。