用料

冷冻鲷鱼片600g盐巴2小匙冰水200ml太白粉120g糖4大匙白胡椒0.5小匙米酒2大匙

自制甜不辣的做法

步骤1:首先将鱼肉切成小块后放入KitchenAid食物处理机中打散。

步骤2:接着将鱼肉与盐巴至于KitchenAid搅拌钢盆中，并用桨状搅拌器搅拌约6分钟。

步骤3:再来加入糖、胡椒粉，并将冰水与太白粉分次的加入搅拌盆中。

步骤4:接下来持续搅拌至鱼浆有黏性且均匀无粉块。

步骤5:接着将鱼浆放进挤花袋中，挤出你要的长条状并下锅油炸。

步骤6:当然你也可以做成片状喔。

步骤7:上桌。

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