用料

青花笋250g猪梅花火锅肉片200g川耳（或新鲜黑木耳）5g红萝卜30g姜丝15g酱油2茶匙开水1大匙白胡椒粉少许米酒1大匙太白粉1茶匙香菇素蚝油1大匙糖1/2茶匙

青花笋炒肉片的做法

步骤1:梅花肉片先用＜醃肉酱料＞抓码醃渍半小时以上、川耳洗净后用温水泡开、红萝卜切成片备用。

步骤2:青花笋洗净，用削皮刀削除茎部粗纤维，再切成5公分长段备用。

步骤3:起热油锅，放入姜丝爆香，再放入肉片炒至变色。

步骤4:加入红萝卜丝和川耳拌炒。

步骤5:加入青花笋拌炒，再加入少许水，盖锅焖煮1分钟。

步骤6:起锅前加入＜调味料＞，大火翻炒均匀即完成。

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