用料

大香菇4条，红椒5公克，青椒5公克，鱼浆50公克，盐少许，太白粉少许

野菇香酥球的做法

1.大香菇洗净去除掉根部后再沾裹上太白粉；红椒、青椒去除掉外层的亮皮后再用刀子切成丁状备用。

2.将鱼浆、盐、作法1的红椒丁和青椒丁一起混合搅拌均匀。

3.再以奶油刀将作法2的材料涂抹在作法1的大香菇上面并呈现出球形形状后，再沾裹上太白粉。

4.取一油锅并将油温烧热至175℃，再把作法3的材料放入油锅中，油炸约7分钟至酥即可捞起摆盘。

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