用料

棒棒腿/排骨4～6块老姜一大段米酒适量蛋2个米血/鸭血适量鲜菇类适量蔬菜类适量

麻油鸡面线的做法

步骤1:准备一个碗，加入一匙米酒、烹大师适量、麻油一匙。

步骤2:面线不要煮太软，稍微熟即可捞起，盛入碗内拌均。

步骤3:同锅将鸡肉、排骨川烫去血水。（这次我把隔天另外要用的排骨也顺便一起川烫了）

步骤4:一旁备用

步骤5:煸香姜片

步骤6:姜煸的差不多的时候，放入刚川烫过的肉类，稍微炒至表面微焦。

步骤7:呛入米酒。此时小心蒸汽，脸跟手都别靠上方太近喔。

步骤8:加入水

步骤9:稍微滚几分钟后，加入其他料。米血熟透之后打蛋煮至7分熟。

步骤10:盛盘

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