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用料
车厘茄1015粒蘑菇1盒虾10只长通粉2人份茄膏1茶匙(5g)蒜头1瓣烟红椒粉半茶匙杂香草少许生粉少许生抽／酱油少许盐少许黑胡椒适量
茄汁蘑菇虾长通粉的做法
步骤1:蒜头切成蓉，然后加一半蒜蓉，生抽／酱油，生粉，一点盐，烟红椒粉和黑椒拌匀，醃15分钟。
步骤2:煮沸开水后加入盐和通心粉煮5-7分钟。同时间可以切好车厘茄，蘑菇。
步骤3:烧锅加油，爆香另一半的蒜蓉后，加车厘茄和蘑菇，食材岀水后加虾子拌炒至变色就可以加入煮好的长通粉，茄膏，黑胡椒，一点盐和杂香草。
步骤4:煮到收汁后就可以上碟，洒一点香草装饰。