鲜虾义式面疙瘩

马铃薯2颗(约350公克)蛋1颗面粉200公克帕马森起司粉1大匙黑糊椒适量盐1小匙鲜虾10支红椒半颗四季豆10根蕃茄1颗大蒜4瓣洋葱1/4颗盐2小匙

步骤1:红椒切丁，蕃茄切丁，四季豆切段，大蒜切片，洋葱切丁。马铃薯削皮放滚水煮软。

步骤2:把煮软的马铃薯捣成泥，加入一颗蛋、中筋面粉、一匙盐、少许黑胡椒和一大匙的帕马森起司粉搅拌成团，桌上撒些面粉，把面团分割成拇指大小。

步骤3:可用叉子在小面疙瘩上压纹路，然后放入滚水中煮至浮到水面即可捞起。(压纹路除了增加美观趣味外，凹槽也比较容易吸收酱汁哦)

步骤4:将大蒜、洋葱爆香后，将虾子煎香，可先将虾子拿起，再把所有其它蔬菜下锅炒熟，最后放回虾子和面疙瘩，加盐、黑胡椒调味即可。