用料

鸡肉500g宫保辣椒20g葱段20g红黄甜椒50g蒜瓣10g香菜依喜好醃肉酱油3大匙豆瓣酱2大匙酱油20cc绍兴20cc

川味干锅鸡的做法

步骤1:食材准备:鸡肉用酱油抓醃.葱段.蒜头.辣椒.红黄甜椒切成块状备用

步骤2:将醃制好的鸡肉高温下锅油炸至上色

步骤3:起锅滤油备用

步骤4:宫保辣椒过油三秒,保持色泽鲜艳备用

步骤5:起锅爆香蒜头,将炸过的鸡肉一同拌炒,绍兴酒从锅边淋下出香气

步骤6:放入甜椒一同煮到收汁

步骤7:放入宫保辣椒拌炒出香即可关火

步骤8:完成

步骤9:上桌

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