用料

奶油10g沙拉油少许鸡蛋6颗鲜奶油80ml起士片切丁30g火腿片切丁50g

火腿乳酪恩利蛋的做法

步骤1:起司片、火腿片切丁。

步骤2:蛋液打匀后过筛(可加鲜奶油，但较易沾锅)。

步骤3:煎锅内倒入沙拉油再倒出，用餐巾纸沾油均匀抹上煎锅，转中火将蛋液倒入，不断搅拌待其快凝固放入起司片及火腿片刮边，将蛋依序从10点钟→2点钟→12点钟方向折入，再从12点钟对着6点钟折入向下压，转火小让其慢慢煎熟即可。

步骤4:收口向下摆盘较美观。

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