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用料
牛奶500ml鸡蛋4颗砂糖50g砂糖80g热水两份50ml/40ml
焦糖鸡蛋布丁的做法
步骤1:首先第一步把50g的砂糖倒入500ml的牛奶里然后开小火外加搅拌他们，直到他们融在一起煮完后就把这锅放在旁边给他凉ps.所以牛奶没事不要煮滚
步骤2:再来下一步就是要煮焦糖把第二份的80g砂糖倒入50ml的水煮焦糖其实没什么技巧就是要不断地左晃右晃均匀的煮
步骤3:这边有个重点就是：当糖开始慢慢变成焦糖色的时候千万不要掉以轻心因为他会以高速让整锅变成焦糖色这时候就要快关掉火，以免操灰搭然后还有一个重点（重点超多）：当关掉火后就要立马倒入40ml的热水这边要非常无敌小心！！！因为水一倒进去后就会疯狂喷溅然后发出噗滋噗滋的巨响
步骤4:各位拜托你们一定要做好心理准备因为本人是第一次煮焦糖吓得惊慌失措然后又要拍照整个无法自己好啦讲了这么多其实这件事的结论就是我后面的照片都在乱拍（原谅我吓到有点失智）
步骤5:接下来迅速把焦糖倒入模具中，不然焦糖很容易硬掉总之要做这道甜点，一定要睡饱有精神之后才能专心制作
步骤6:做到这步就差不多可以卸下心防快乐打蛋去
步骤7:把四颗蛋打散打均匀然后过筛2次到牛奶里面ps.蛋一定要打散打均匀在拿去过筛！！！！不然蒸的时候会无法凝固
步骤8:接下来加入一杯米杯量的水到电锅里蒸15分钟锅盖不要全盖死要露一个小缝ps,如果怕蒸气的水滴滴到布丁破坏形状可以在布丁上盖一层铝箔纸蒸好冷却后就可以送进冰箱大概看个几部连续剧就可以吃囉
步骤9:有够好吃的再度感谢杨小桃小姐的食谱好了我要去休息了惊吓过度消耗太多卡路里