用料

福寿纯芝麻油2大匙葱段1根老姜片8片蒜头5瓣干辣椒或生辣椒2大匙辣豆瓣酱2~3大匙辣椒酱2小匙花椒粒1大匙八角2粒酱油5大匙高汤800c.c.冻豆腐一盒米血一盒喜欢的火锅料随意

川味麻辣锅的做法

步骤1:食材大集合。

步骤2:锅中倒入2大匙的福寿纯芝麻油

步骤3:小火爆香姜片、大蒜、葱白翻炒。

步骤4:接着放入花椒粒、干辣椒、辣椒酱、辣豆瓣酱拌炒至香味飘出。

步骤5:加入高汤、酱油、八角煮15分钟。

步骤6:放入冻豆腐及米血(冻豆腐及米血先煮较入味)煮15分钟,汤底就完成囉。

步骤7:最后放入喜欢的火锅料煮滚即可享用!这个配方不只辣、还蕴涵麻及香^^

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