用料

磨菇35公克，香菇35公克，柳松菇35公克，秀珍菇35公克，猪五花薄片肉30公克，青辣椒1支，蒜头1颗，沙拉油1大匙，白饭适量，A.蕃茄酱25公克，乌醋25cc，酱油膏15公克，B.鲜奶油30公克

蕈菇丼的做法

1.全部菇类用15%酒水液洗净，充分沥干切成适当大小备用。（请在材料中列出酒水液的份量。）

2.猪五花薄片肉切成一口大小；青辣椒切成0.5公分段；蒜头切薄片备用。

3.锅烧热，加入1大匙沙拉油，将蒜片炒香，猪肉炒至变色，加入作法1的菇类拌炒均匀，再加入混匀的调味料A拌炒入味，起锅前放入调味料B拌炒一下，再加入青辣椒段略炒一下。

4.白饭盛入丼碗中，将作法3平均铺盖于白饭上即可。

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