用料

大白菜1颗香菇5朵虾米20公克里肌肉片80公克红萝卜片15公克葱段15公克蒜片15公克盐1/4小匙糖1/4小匙米酒1小匙水100CC太白粉水少许

白菜卤的做法

步骤1:虾米洗净泡水,香菇洗净泡热水软化,里肌肉切薄片状

步骤2:大白菜切大片状

步骤3:大白菜川烫好沥干备用

步骤4:起油锅先爆香虾米和香菇再放入蒜片和葱段和胡萝卜片一起爆出香味

步骤5:加入川烫过白菜及水一起煨煮约30分钟

步骤6:里肌肉片另外处理-先用盐,胡椒粉,米酒,太白粉醃一下

步骤7:起炸油锅,温度160度时,里肌肉片下去炸约2秒即可沥油捞起放入白菜卤锅内,在焖煮3分钟即可

步骤8:成品盛盘可享用.

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