用料

A.鲜香菇8朵，B.低筋面粉1/2杯，玉米粉1/2杯，吉士粉1大匙，泡打粉1/4茶匙，水140cc，椒盐粉1茶匙

咸酥香菇的做法

1.鲜香菇洗净沥干后去蒂，如太大朵可切成小块备用。

2.将材料B的低筋面粉、玉米粉、吉士粉、泡打粉与水调成粉浆备用。

3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将作法1的鲜香菇沾上作法2的粉浆后放入锅中，以中火炸至表皮呈金黄酥脆状，捞起沥干油份，撒上椒盐粉拌匀即可。

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